• Manon Coirre

Delicious Shakshuka

La Shakshuka est une recette délicieuse, pleine de saveur et simplissime. A servir au petit déjeuner comme traditionnellement, ou en guise de repas principal.


C'est quoi ça, la shakshuka?

La shakshuka est un plat originaire de Tunisie, qu'on retrouve aussi souvent en Egypte, Palestine ou Israël.


Comment se sert-elle ?

Elle se sert en guise de petit déjeuner, avec de la baguette croustillante, ou encore au déjeuner, accompagnée d'une salade et d'une tranche de pain de campagne moelleux.


J'ai trouvé cette recette en fouinant comme à mon habitude sur différents sites culinaires, et surtout après la découverte du célèbre Yotam Ottolenghi, cuisinier que j'adore, qui s'inspire notamment de la cuisine israélienne.


Est-ce que la Shakshuka est "healthy" ?

Si tu suis Beewell depuis un moment, tu dois savoir que j'ai une passion certaine pour les recettes délicieuses et saines !


Ce qu'il y a de bien avec la shakshuka, c'est que c'est un met gourmand, complet et équilibré, rempli de légumes frais.

Elle contient des protéines grâce aux oeufs, des fibres et des antioxydants avec les légumes et elle est cuisinée avec de l'huile d'olive. En plus, si tu n'es pas un(e) grand(e) cuisinier(e), pas de panique !

Quand je te dis que cette recette est simplissime, c'est bien le cas, impossible de la rater.


A tes fourneaux !


RECETTE

Pour 2 personnes...

  • 1/2 oignon blanc

  • 2 gousses d'ail

  • 1 poivron rouge

  • 2 tomates mûres (ou 1 boîte de tomates pelées, grossièrement hachées)

  • Les épices : cumin, paprika, *piment de cayenne

  • Huile d'olive

  • 4 oeufs

  • sel, poivre

  • Coriandre ou persil pour finir

  1. Préparer les légumes : couper l'oignon en fines lamelles, le poivron et la tomate en petits dés,

  2. Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive durant quelques minutes. Ajouter ensuite les dés de poivron et de tomate. Ajouter les épices et faire mijoter environ 5-8 minutes.

  3. Creuser 4 puits dans la préparation, et y casser les oeufs.

  4. Laisser cuire (à couvert si nécessaire) jusqu'à ce que le blanc soit cuit.

  5. Pour finir, hacher finement les herbes, et parsemer sur les oeufs.

  6. Servir ce merveilleux plat de shakshuka, accompagné de pain au levain grillé. Le meilleur, c'est de se servir directement dans le plat, et de tremper le pain dans le jaune coulant... hmmm

*NOTES : Le piment de cayenne n'est pas dans la préparation originale de la shakshuka, mais il ajoute une note épicée que j'apprécie beaucoup. Feel free de le retirer.


Pssst : pour encore plus de gourmandise, tu peux émietter de la fêta sur les oeufs avant de servir, c'est encore meilleur !



Hey ! Si tu réalise cette recette, pense à envoyer une photo en taguant @Beewell_tahiti sur les réseaux !


xx Manon



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