• Manon Coirre

Sunday Pancakes 💗

Ces pancakes sont une TUERIE !

À rĂ©server aux brunch du dimanches matin... mĂȘme si ils sont si irrĂ©sistibles que tu voudras en probablement en manger toute la semaine ! Tqt, je te donnes mes astuces (wink wink 😉)


LA RECETTE

donne environ 6 pancakes


INGRÉDIENTS

- 1 tasse de farine semi-complĂšte T80 - voir les alternatives*

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf

- 1/2 tasse de lait de coco *

- 1 banane mûre

- 1 cĂ c de sirop d'agave* (optionnel)

Pour finir : (optionnel)

- Huile de coco

- Myrtilles surgelées ou pépites de chocolat


MÉTHODE

1. MĂ©langer la farine, la levure chimique et le sel.

2. Ajouter l'oeuf, le lait de coco, la banane écrasée et le sirop d'agave. Fouetter pour obtenir

un mélange onctueux et sans grumeaux. Ajouter un peu de lait si besoin.

3. Chauffer une poĂȘle Ă  feu moyen. Ajouter un peu d'huile de coco pour graisser la poĂȘle. Verser 2 cuillĂšres Ă  soupe de la pĂąte dans la poĂȘle. Ajouter quelques myrtilles ou pĂ©pites de

chocolat sur le dessus du pancake. Couvrir et laisser cuire 2 min. ou jusqu'Ă  ce que le

dessous soit doré. Tourner et cuire 1 mn. de plus avant de le poser sur une assiette. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la préparation.

4. Servir ces délicieux petits pancakes avec du sirop d'agave ou d'érable.


Enjoy !


*NOTES : Tu peux remplacer la farine par une version gluten-free.

Le lait de coco peut ĂȘtre remplacĂ© par du lait d'amande ou de soja.

Le sirop d'agave peut ĂȘtre remplacĂ© par du sirop d'Ă©rable ou du miel.


xx, Manon


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